Muy buenas hortelanos y cocinillas hoy traemos una receta muy sencilla para endulzarnos el día, se trata de un yogur de Fresa natural con su Mermelada. Es una de las recetas mas sencillas que hemos hecho y además es muy versátil ya que podréis hacerla casi con la fruta que mas os guste, como por ejemplo: piña, cualquier fruto rojo, plátano,mango e incluso con coco. Como veis tiene muchas posibilidades así que tomad buena nota y hacedla en casa, ¡¡¡Empezamos!!!.
Raciones: 1 · Dificultad: muy fácil · Tiempo preparación: 20 minutos, más 12 horas de reposo
Ingredientes de nuestro yogur de Fresa con su Mermelada
Para la Mermelada de Fresa:
- 3 Fresas de tamaño medio
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de agua
Para el Yogur:
- 150ml de nata para montar
- 5 fresas de tamaño medio
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 2 hojas de gelatina (cola de pescado)
Elaboración de nuestro Yogur de Fresa natural con su mermelada
En primer lugar comenzaremos a hacer la mermelada de fresa, para ello cortaremos las fresas en trocitos pequeños.
Lo siguiente que haremos es poner la fresa picada en una sartén y añadirle el azúcar, el agua y ponerla a hervir hasta que quede una textura melosa.
Antes de que la mermelada se enfríe, colocaremos un poco de ésta en el fondo del envase deseado para que enfríe.
Un consejo es dejar enfriar la mermelada para que espese y así no se mezcle con el yogur una vez lo añadamos.
Ahora vamos con el yogur, para empezar pondremos la gelatina en agua para que se hidrate y poder usarla posteriormente.
Recuerda usar agua fría para hidratar la gelatina, ya que con el calor se deshace.
Para ir adelantando trabajo pondremos la nata con el azúcar al fuego y la llevaremos a ebullición.
Limpiaremos las fresas y las trituraremos hasta que queden bien líquidas. Para ayudarte a triturarlas puedes poner una cucharadita de agua.
Una vez que la nata con el azúcar hierva, la apartamos del fuego, añadimos la fresa triturada,la gelatina y lo mezclamos todo bien.
Para finalizar rellenaremos nuestros recipientes con la mezcla y los dejaremos enfriar en la nevera durante 12 horas.
Y si, además, quieres saber cómo cultivar las fresas puedes leer el artículo:
«La Fresa, ácida a la par que deliciosa»
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