Para esta semana tan fresquita de otoño y respetando el producto de temporada tenemos una ensalada de espinacas, anchoa, rabano y anacardos, para chuparse los dedos!!!
Raciones: 1 · Dificultad: fácil · Tiempo preparación: 5 minutos.
Para la Ensalada de Espinacas necesitaremos:
- 100gr hojas de espinacas (30 aprox)
- 1 rabano bien hermoso
- 8 anchoitas
- De 10 a 15 anacardos
- 6 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre (el que mas os guste)
- Una pizca de sal.
Preparación:
En primer lugar, para empezar con nuestra ensalada tenemos que seguir unos sencillos pasos:
Cortar el rábano en rodajas muy finas y meterlo en agua con hielo unos 3 minutos para que quede super crujiente.
A continuación hay que mezclar el vinagre con la sal y remover hasta que se disuelva. En seguida, añadirle entonces el aceite y los anacardos picados, mezclarlo todo bien para que quede ligado y así terminar la vinagreta.
Para finalizar solo nos queda lo mas facil, montar nuestra ensalada con las espinacas, las anchoas y los rábanos bien escurridos. Terminaremos la ensalada aliñándola con nuestra fantástica vinagreta.
Buen provecho y a comer!!!…
Si te ha gustado este artículo síguenos en las redes sociales y ¡déjanos un comentario!
Para comentar debe estar registrado.