Ensalada de Espinacas


Para esta semana tan fresquita de otoño y respetando el producto de temporada tenemos una ensalada de espinacas, anchoa, rabano y anacardos, para chuparse los dedos!!!


Raciones:  1 · Dificultad:  fácil · Tiempo preparación:  5 minutos.


Ensalada de espinacas Los locos de la huerta

Para la Ensalada de Espinacas necesitaremos:

  • 100gr hojas de espinacas (30 aprox)
  • 1 rabano bien hermoso
  • 8 anchoitas
  • De 10 a 15 anacardos
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre (el que mas os guste)
  • Una pizca de sal.

Preparación:

En primer lugar, para empezar con nuestra ensalada tenemos que seguir unos sencillos pasos:

Cortar el rábano en rodajas muy finas y meterlo en agua con hielo unos 3 minutos para que quede super crujiente.

A continuación hay que mezclar el vinagre con la sal y remover hasta que se disuelva. En seguida, añadirle entonces el aceite y los anacardos picados, mezclarlo todo bien para que quede ligado y así terminar la vinagreta.

Para finalizar solo nos queda lo mas facil, montar nuestra ensalada con las espinacas, las anchoas y los rábanos bien escurridos. Terminaremos la ensalada aliñándola con nuestra fantástica vinagreta.

Buen provecho y a comer!!!…

Ensalada de espinacas Los locos de la huerta


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